Betekenissen
mengsel van bloem en vet als basis voor saus
Herkomst van het woord
uit het Frans
Gebruikt in een zin
“Maak een roux van boter en bloem en giet er de witte wijn (mag ook een lichte sherry zijn) en bouillon bij, blijf kloppen tot je een mooie gebonden soep hebt.”
“Fruit ondertussen de sjalot in de boter glazig en voeg de bloem toe en laat deze roux garen.”
“Het kookwater van de witlof heb je toch bewaard? Doe wat boter in een pannetje, de bloem erbij, roeren tot een roux.”
Bron: Wiktionary, CC BY-SA 4.0
Gebruikt als kruiswoordantwoord2 gecureerde aanwijzingen
01“Bloem-vet mengsel”4 letters
02“Sausbasis”4 letters
Niet helemaal goed?
"Zoek vergelijkbare patronen."
R___